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刘翔宇:从橡木之城到中国,他是品质的搬运工
发布时间:2016-08-03    文章来源:本站    点击量:268

希望中国人在国内就能更多地喝到国外的好品质的东西,就像不需要跑到日本去买马桶一样,我们会把一些好的东西带回来,然后在国内就可以接触到、能享受到。


刘翔宇 鹰谷酒业总经理


他穿着休闲衬衫,坐在柔软的椅子上,当天下午他刚从青岛赶到北京,可是脸上没有丝毫倦意。这是在六楼的露天阳台上,面前的长安街车水马龙,马上就要进入拥堵。他迅速看完采访提纲,说:“关于葡萄酒这块的问题,我直接说吧,就不一个一个回答了。”像是一个攻城掠地的将军,果断、利索。


他侃侃而谈与鹰谷葡萄酒的故事以及南非葡萄酒的工艺。对于一个商人来说,这应该是最好的时光了吧,在一个新的领域开疆拓土,对自己的产品充满自信,而这份事业又与梦想一脉相承。


与他交谈,很容易会想起海明威那句关于葡萄酒的名言——世界上最自然、最文明和最完美的东西莫过于葡萄酒,它不只是单一的感官享受,更是一种愉悦与鉴赏。在他身上你看到的是一个热爱葡萄酒的人在事业上勇往直前的身影,而当话题走向家人时,画风却迅速转换,你仿佛看见一位将军脱下战袍,围起围裙走入在厨房,为家人准备晚饭,眼角眉梢都是对家人的柔情。


结缘橡木之城


“对葡萄酒感兴趣就考了一个国际品酒师证,酒店经营卖酒就要选酒,选酒就跟我们现在的这家酒庄开始合作,后来不做酒店而专注于我们自己的房地产的时候,我就把这个酒带回中国,到现在也有10年的历史,这个葡萄酒算是我带到中国的。”谈起与鹰谷葡萄酒的结缘,刘翔宇就像谈起和一位老友相遇一样自然。


他提到的酒庄叫“橡木之城”,该产区拥有古老而辉煌的葡萄酒酿制史,可追溯至17世纪后期。橡木之城属地中海气候,夏季日照时间较长,光照强度大,昼夜温差较大。产区的土壤类型多种多样,在山谷里有排水性能佳的深色土壤,山坡上则是风化的花岗岩。这些风土条件赋予了该产区葡萄酒一流的品质。


提到南非葡萄酒酒的独特性,他语气里充满兴奋,仿佛回到了十几年前刚刚发现它的时候。“第一,南非属于世界六大葡萄酒产地之一,具有非常好的自然条件;第二,它属于产地酒,受严格的英联邦的监管体制监管,不会出现掺假、混装的情况;第三,南非它有自己独特的葡萄品种,比如Pinotage,全世界只有南非产这种葡萄,这个品种的葡萄酒我们也是有的。南非酒的口味比较清新,水果味很浓。其次,它的酒精度会高一点。酒精度高的原因是它的糖分高,糖分越高转化的酒精度就会越高。”


得天独厚的地理优势、悠久的酿酒历史和严格的工艺要求造就了独一无二的南非葡萄酒。十几年非洲生活的经历,许多同学、朋友都在非洲,南非对刘翔宇来说可以算是第二祖国。当一个人对土地倾注感情后,总会想跟这土地有所关联,长期与酒庄合作,他对南非葡萄酒的品质有了深入的了解。“让中国人不出国门就喝到顶级葡萄酒”,这个念头让刘翔宇将鹰谷葡萄酒带回了祖国。



(鹰谷葡萄酒)


“没有情怀坚持不了太久”


“纯粹的葡萄酒指的是全部由葡萄酿出来的酒,什么都不能加,水也不能加,而市场上有的葡萄酒跟葡萄一点关系都没有的,是用色素、水和酒精做出来的,或者跟葡萄有点关系的就是用葡萄酒浆兑出来的,再有点关系就是国内的酒浆加国外原浆兑出来的。”关于目前葡萄酒市场的乱象,刘翔宇稍显激动:“诚信是最重要的,我感觉做这行的人至少应该告诉人家真实的东西,你的酒是怎样的就是怎样的,应该要真诚一点。”


假酒和劣质酒无疑对行业造成很大的冲击,面对压力的时候,刘翔宇总是会想鹰谷所在的酒庄始建于1682年,已经有300多年历史,外国人能坚持了这么久,自己为什么不能坚持?“我们虽不敢说坚持300年,但在有生之年能多坚持个几十年应该没问题,我们现在也坚持了十几年了。所以虽然有冲击,但是我们相信品质和服务将来还是应该为第一位的,我们能做到的就是让更多的人感受到它的独特魅力。”刘翔宇介绍,目前鹰谷已经算南非单一品牌出口和进口最大的公司。鹰谷的目标是做南非进口葡萄酒的第一品牌。


“希望能让更多的人感受到南非葡萄酒,因为做南非酒的人实在也太少,没有这种情怀也坚持不了太久。”刘翔宇讲起鹰谷葡萄酒的品牌故事。当得知刘翔宇他们把南非葡萄酒用集团公司命名的时候,很多人提出了疑问,担心万一做不好了,都没办法换名。“为什么做自己的品牌?”,刘翔宇表示其实是有很大的情怀在里面。“因为我们集团也有30年历史了,也在朝百年企业努力。我们自己在集团这么多年,又在这个国家这么多年,已经把这个国家和集团当成自己的东西一样,也就不想用其他的牌子。另外就是开个玩笑,名字太多了也记不住。”


当问到如何保证酒的质量时。刘翔宇一脸自信:“国外那部分我们不用担心,因为南非的监管部门是欧盟体系的,整个种植、采摘、酿造、发酵、装瓶、出口过程非常严格。而且南非酒有一个特点,它所有的瓶的脖子上有一个自己独特的编号,具有溯源功效,通过这个你会知道这瓶酒来自哪个橡木桶,是哪一批土地种的葡萄,这个溯源系统,是南非独有的,非常严格。对我们来讲,我们主要是通过海运来保证恒温,另外就是我们的仓库在青岛,青岛本身就是一个比较恒温的地方,比较符合储存的条件。大部分的酒,都是直接从青岛发货,这也保证了它的品质。”


“最应该享受的就是你现在所拥有的”


莎士比亚说:“学问必须合乎自己的兴趣,方才可以得益。”


对于刘翔宇而言,对葡萄酒的喜爱也是自己一路走来的重要支持点。“因为自己喜欢,家人也很支持我,通过酒能交到很多朋友,也能认识很多事情,饮酒、说话也能看到很多人性。正确地饮酒、适量地饮酒真的是一种快乐,也是交朋友、做事情的一种媒质。所有,一定要做你感兴趣的事情,这样你真的可以做得长久一点。”


谈到现在的状态,刘翔宇表示很满意。“我感觉每个人最应该享受的就是你现在所拥有的东西。看太高太远也不一定能实现,看得太悲观也要过日子,所以就珍惜自己现在有的。”家人、朋友、事业,于刘翔宇而言,这三点现在都处于一个比较平衡的点上。


他的心愿也特别简单,就是所有的家里人都健健康康,孩子活泼可爱,学习进步,大家圆圆满满开开心心的。


而在家人和事业之外,刘翔宇也有自己独特的放松方式——看书。


当问到最近在读什么书时,他马上从包里掏出《平台转型》。每次从青岛来北京,如果不是特殊情况,他都会选择坐火车。“路上四个多小时可以看书,不用飞来飞去的,也不容易累,来回一两趟的话也就读完了。”他笑着说。


此外,他觉得看书很重要一点就是要做笔记,看到好的地方要记下来多学习。“现在随身带的是行业书籍,平时还特别喜欢读易中天老师的《中华史》等史学书籍。一年一定要多读几本书。书这个朋友比较长久,它从来不说不的。”


小谷 问问问


小谷:您对自己最满意的一点是什么?

刘翔宇:自己还是比较努力的,比较努力地做每件事情,说了的就会去做。

小谷:您对自己最不满意的一点是什么?

刘翔宇:争取能再多锻炼身体,多注意身体健康。

小谷:您觉得哪个身份对您是最重要的?

刘翔宇:一个是做儿子;一个是做父亲。现在都是上有老下有小,父母千万不要有事情,孩子也不要有事情。

小谷:您最佩服的行业专家是谁?

刘翔宇:最佩服用心坚持的人,比如TCL李东生李总,能几十年坚持做一件事很了不起,要多向他学习。

小谷:您最看重的品质是什么?

刘翔宇:诚信,这是人性中最基本的,如果没有诚信的话谈什么都是没用的。

小谷:您最讨厌的品质是什么?

刘翔宇:不孝顺父母算一个,不孝顺很讨厌。

小谷:对于所处的行业您最想改变的是什么?

刘翔宇:我希望真酒再多一些,假酒再少一些。没有良知卖假东西是很可怕的。

小谷:如果可以重来,您最希望从事的工作是什么?

刘翔宇:还是会从事这个行业。也不可以重来了,如果可以重来的话,只希望能把我们中间发生的错误减少一些。

小谷:希望孩子怎么评价您?

刘翔宇:希望她不要总说我不陪她就够了。

小谷:未来您希望您的孩子继承您的事业吗?

刘翔宇:不会,这个没关系。我女儿很喜欢画画,她喜欢做什么就做什么。

小谷:您现在最害怕失去的是什么?

刘翔宇:家人朋友。

小谷:如果给您五天自由支配的时间,您会做什么?

刘翔宇:陪父母,陪老婆和孩子。

小谷:您最喜欢的一句话是?

刘翔宇:踏踏实实做事做人。踏实一点比较好,不怕你走得慢,你只要能向前就好。


(本文为慧谷家族独家专访,欢迎转载,转载请注明出处)

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